連鎖餐飲門店拓展速度很快，當(dāng)門店越來越多的時候，為增強品牌識別度和品牌商業(yè)價值，餐飲老板對門店的品牌形象和空間設(shè)計自然而然會提出更高的要求，使品牌形象能匹配上現(xiàn)有店鋪數(shù)量和潛在商業(yè)價值。
 

      那要做好連鎖餐飲門店的空間設(shè)計，哪幾個特性必須重點把握突出呢？


 

      一、功能性
 

      餐飲門店的空間是開放的、活動的商業(yè)空間，首先在各區(qū)域功能上滿足使用是基礎(chǔ)；如前廳，首要功能是在一個舒適的綜合空間環(huán)境中，解決消費者用餐，服務(wù)員活動的需求。


 

      二、品牌調(diào)性
 

     空間設(shè)計是餐廳品牌形象最重要的展示場所，是品牌內(nèi)涵的三維呈現(xiàn)。品牌的調(diào)性需要通過空間的顏色搭配、材質(zhì)使用、家具款式、飾品配置、廣告宣傳等綜合呈現(xiàn)出來。
 

     在這里就需要通過設(shè)計師的專業(yè)知識把空間打造為區(qū)別于其他家的獨特風(fēng)格，并能讓消費者記住，想到吃某個品類的菜品，從腦中跳躍出來。


 

     如我們做的蘩樓廣式點心茶樓：
 

     “蘩樓我去吃過，老牌子！”這是我們了解到，很多食客對蘩樓的評價；
 

     老牌子，百年老店，就是蘩樓展現(xiàn)給消費者的品牌調(diào)性。


 

     三、品牌精神性
 

     餐飲門店數(shù)量多了，相對商業(yè)價值也會增強。我們在做空間設(shè)計中，除了考慮功能性和品牌調(diào)性，還要考慮其品牌精神性。
 

     品牌精神性對比前2點，相對更務(wù)虛，可能有些老板不太理解，覺得沒有必要，其實這就是品牌的戰(zhàn)略定位問題。品牌精神性就是讓消費者感知：我們是為消費者提供什么？或者解決哪些問題的？這是我們品牌存在的核心價值！
 

    如：麥當(dāng)勞：歡樂餐廳代表；
 

    星巴克咖啡：商務(wù)休閑咖啡廳的代表；
 

    西貝：西貝莜面村，莜面的代表。


 

    這是這些餐廳在消費者腦中的標簽。
 

    這是一家餐飲門店從連鎖品牌到知名連鎖品牌進階路上的標志里程碑。
 

    將這三點特性把握到位，將極大的為餐飲品牌賦能！這三點做到位就需要有專業(yè)的餐飲全案策劃設(shè)計公司，從前期的裝飾裝修設(shè)計開始多方配合，同時需要老板的睿智決策。智慧的老板，加上專業(yè)餐飲全案策劃設(shè)計公司的配合，是做好一家餐飲空間設(shè)計的必備條件。